VISEZI LA PROPRIA DISTILERIE?

Sunt foarte mulțumit de ambele cazane DES pe care le deținem, iar calitatea produsului în sine este bună. Echipamentul arată impresionant la prima întâlnire, dar este destul de ușor de manevrat odată ce te obișnuiești. Acestea sunt dispozitive care îți aduc un zâmbet pe față. Am ales DES datorită experienței lor de renume mondial în fabricarea cazanelor de cupru, dar și datorită raportului excelent preț-calitate. Am cumpărat un cazan Premium de 500 de litri cu coloană Aroma Max pentru whisky, rom și loturi mari de gin. În plus, am luat un Performance Hobby 100L pentru experimente, loturi foarte mici (gin cu ierburi din grădina noastră) și distilate cu arome foarte puternice precum absint sau lichior amar de gențiană. Până acum am produs în principal distilate din plante: gin, absint, vodcă de fructe, lichior amar de gențiană, dar și ginuri fără alcool. Planificăm să începem producția de whisky în timpul verii. Rezultatele cazanului Aroma Max: din 500L la 40% ABV, obțin mai mult sau mai puțin 5L de capete peste 90% ABV, 220L de inimi la 75% ABV și 60L de cozi la 40% ABV. Procesul de distilare durează 8 ore. Randamentul este de aproximativ 97%, iar rapoartele sunt aproximativ aceleași pentru Hobby 100L.

În utilizarea de zi cu zi, cazanul este ușor de utilizat și curățat, cu sistemul CIP. Acest lucru permite distilatului să fie de înaltă calitate. Livrarea cazanului este rapidă, chiar și cu o întârziere de 3 luni. Prețul cazanului este accesibil în comparație cu alți producători europeni. Am făcut distilare de gin la capacitate maximă de 500 de litri. ABV-ul inițial a fost de 30%, în timp ce ABV-ul final a fost de 72 până la 75%. Distilarea a durat între șase și șase ore și jumătate.

Suntem cu adevărat mulțumiți, cazan excelent, ușor de utilizat, cu rezultate bune. Distilăm gin cu ierburi locale din Marea Britanie, planificăm să începem distilarea berii, poate să începem distilarea whisky-ului în timpul verii. Punem 72L la 80% ABV pentru gin, 59/60L și 89/90 ABV. Pentru bere, 120L la 5% ABV, 14L la 40% ABV.

Suntem încântați de cazanul nostru pe care l-am cumpărat de la DES. Am decis să colaborăm cu DES pentru că potențiala colaborare părea interesantă. De asemenea, am vrut ceva diferit, pe care nimeni de pe piața nordică nu ni-l putea oferi la acel moment. Folosim în principal o bază cu 96% ABV în cazanul nostru, care este apoi diluată la 30% înainte de redistilare. Ne ia aproximativ 8 ore să procesăm un lot de 300L, dar lucrăm foarte lent și atent și obținem un rezultat de aproximativ 90% ABV.

Suntem foarte mulțumiți de cazanul pe care l-am cumpărat de la DES. Raportul preț-calitate este imbatabil. Distilăm gin în cazanul nostru DES, punând 200 de litri de lichid fermentat în cazan, iar distilatul final este de aproximativ 75% ABV, iar distilarea durează aproximativ 3-4 ore.

Sunt cu adevărat mulțumit de cazanul pe care îl folosim. Au existat unele dificultăți pe care le-am rezolvat în mod corect. Producem jenever, gin, bere distilată whisky, rom și rachiu de fructe. De obicei, când facem whisky, facem 4 cicluri cu 500 de litri de lichid fermentat la aproximativ 10% ABV. După 4 cicluri, am aproximativ 30% distilat brut. În final, obțin de obicei 220 de litri la 67% ABV. Cantitate excelentă pentru maturare în butoi.

Da, suntem cu adevărat mulțumiți de cazanul dumneavoastră. Am decis să cumpărăm un cazan DES după câteva cercetări și conversații cu oameni din alte distilerii. Distilăm rom, gin și vodcă, în principal din distilat de bază până la ABV final în intervalul de 62-76% ABV. Timpul de distilare este de aproximativ 5 ore.

Când am văzut prima dată cazanul DES, am reacționat ca mulți alții - am crezut că este o navă spațială, complexă în utilizare. Cu toate acestea, o conversație cu managerul de vânzări m-a încurajat, și multe lucruri mi-au devenit mai clare. Am revizuit toate modelele DES Premium și l-am ales pe acesta cu trei coloane. În acel moment, am știut că este perfect pentru mine. Este un cazan cu coloană Aroma Max, coloană cu talere în formă de clopot și coloană cu umplutură structurală. Toate cele trei coloane permit experimentare serioasă, iar în timpul distilării, este posibil să produci mai multe tipuri și rețete de băuturi alcoolice. Coloana Aroma Max, cea mai importantă pentru noi, păstrează cele mai bune și mai puternice arome din materiile prime din fructe fără pierderi.

Calitatea ginului este foarte importantă pentru noi, iar cu cazanul nostru DES obținem acea calitate. Gustul, mirosul și calitatea ginului sunt aceleași după fiecare distilare, ceea ce este foarte important pentru noi. Am decis să alegem echipamentul DES după ce am văzut cazanele și am fost convinși de calitatea lor. În plus, timpul scurt de producție și prețul bun au contribuit la decizia noastră de cumpărare. Ne ocupăm cu producția de gin. În funcție de rețetă, turnăm 80-100 de litri de lichid fermentat în cazanul de 120 de litri. Procentul de pornire este între 55 și 75%, în timp ce procentul final este de aproximativ 82 până la 86%. Distilarea durează 6 până la 8 ore.