Categoria Cazane Performance cu coloană reprezintă cea mai compactă soluție de distilare cu coloană din gama de produse DES Cazane. Aceste echipamente sunt concepute pentru o distilare precisă în capacități mai mici, de până la 100 de litri, și reprezintă o subcategorie mai accesibilă a cazanelor moderne cu coloană.
Datorită coloanei de rectificare din cupru montată direct pe cazan, cazanele Performance permit distilarea într-un singur proces, fără a fi necesară redistilarea. În acest mod, utilizatorii pot produce diferite tipuri de băuturi alcoolice — de la țuică si palincă de fructe, gin și whisky, până la vodcă și rom — cu un nivel ridicat de control și o calitate constantă a distilatului.
Aceste sisteme sunt destinate utilizatorilor care doresc rezultate profesionale în loturi de producție mai mici, cu o construcție compactă și o utilizare simplă.
Un avantaj major al sistemului Performance este construcția modulară a coloanei. Clientul poate alege fie coloana Aroma Max, fie coloana cu placă cu bule, existând și posibilitatea achiziționării ambelor variante. Coloana cu placă cu bule poate fi extinsă cu secțiuni suplimentare, ceea ce permite obținerea unei concentrații alcoolice mai mari și a unei purități superioare a distilatului, fiind deosebit de potrivită pentru producția de băuturi spirtoase neutre, precum vodca.
Unul dintre avantajele esențiale ale acestor sisteme este sistemul digital de monitorizare a temperaturii în timpul distilării, care permite supravegherea procesului direct de pe telefonul mobil, prin intermediul unei aplicații. Sistemul permite urmărirea simultană a șase temperaturi diferite, oferindu-i distilatorului control deplin asupra fiecărei etape a distilării.
În cadrul acestei categorii sunt disponibile două modele: cazanul electric cu coloană de 100 de litri și cazanul cu coloană de 100 de litri încălzit pe gaz.
Modelele sunt adaptate la diferite condiții de lucru și la sursele de energie disponibile, oferind flexibilitate în alegerea sistemului de încălzire.
Cazanele Performance sunt realizate din cupru de înaltă calitate, un material care influențează pozitiv aroma, puritatea și calitatea distilatului. În preț este inclus și un coș pentru plante aromatice, care permite producerea de băuturi aromatice și infuzate, precum ginul.
Datorită construcției lor compacte și montajului simplu, aceste sisteme sunt potrivite pentru transport facil și utilizare în mai multe locații.
Ca toate sistemele din oferta DES, cazanele Performance sunt proiectate cu accent pe fiabilitate, durată lungă de viață și utilizare practică, oferind o soluție serioasă și eficientă pentru distilarea modernă în capacități mai mici.
